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发布时间:2019-06-10 15:40 来源: 本站 作者: admin 投稿邮箱:

尼尔森(nelson)、坎特伯雷(canterbury)和北岛(north island)的霍克斯湾(hawke's bay)等地也莳植着不少优秀的长相思 假如你钟情于冷冷气候下的新天下葡萄酒 比如霞多丽(chardonnay)、长相思(sauvign


尼尔森(nelson)、坎特伯雷(canterbury)和北岛(north island)的霍克斯湾(hawke's bay)等地也莳植着不少优秀的长相思

假如你钟情于冷冷气候下的新天下葡萄酒
比如霞多丽(chardonnay)、长相思(sauvignon blanc)和雷司令(riesling)等
那么毋庸置疑
新西兰正是你要找寻葡萄酒宝藏的地方

新西兰出产的葡萄酒虽然占天下葡萄酒总量不到1%的比例
然而酒款的匀称品德异常高
尤其是白葡萄酒
风格纯净且果喷鼻诱人

长相思

新西兰的长相思最早莳植于马尔堡(marlborough)
其酿造而成的白葡萄酒自1979年进入商业化的成永劫期前后不过网络赌博平台短短几十载
长相思便跃升成新西兰的超级明星
成为新西兰莳植最广泛的品种据统计
截止至2016年
长相思在新西兰的莳植面积达21,400公顷
由其酿造而成的葡萄酒年产量为304,000吨
占新西兰所有葡萄酒产量的72%

对付长相思来说
南岛(south island)的马尔堡是绝对的大年夜本营
此地的长相思莳植面积达19,047公顷此外

长相思风味极为富厚
范例的新西兰长相思会伴有柿子椒和醋栗的气息
并带有浓郁的热带生果、新割的芳草、番茄茎、葡萄柚和酸橙的风味然而
因为南岛和北岛的风土差异大年夜
以是各地出产的长相思葡萄酒风格不一南岛的产区气候相对网赌十大信誉的平台凉爽
长相思拥有漫长的发展季
由此培植出来的葡萄酒布局分明
生气愿望实足
并带有凸起的清新型生果芳喷鼻
酸度也更高相对而言
北岛的产区对照温暖
长相思风格加倍成熟
口感十分富厚
拥有范例的瓜类生果和核果的风味

清新和生气愿望实足的特征让长相思与海鲜、贝类和鱼等菜肴一拍即合
它既能付与菜肴清新的口感
还能让菜肴傍边的柠檬芳喷鼻或蒜喷鼻味更上一层楼除此之外
长相思葡萄酒还能与沙拉、柿子椒以及以西红柿或醋味为配料的菜品搭配享用
且无论是酒照样菜
都能在彼此的搭配中提升口感

霞多丽信誉网赌平台

霞多丽是继长相思之后新西兰莳植的第二大年夜白葡萄品种
截至2016年
这个品种的莳植面积为3,116公顷
葡萄酒年产量为29,000吨(2016年)
占新西兰所有葡萄酒产量的7%

相对付长相思而言
霞多丽的风格加倍百变不一样风土或不合的酒庄出产的霞多丽葡萄酒各有特色
有的不颠末橡木桶陈酿
风格清新
以果味为主导;有的颠末橡木桶陈酿
拥有繁杂的风味和诱人风格;而有的则优雅
和颜悦色……大年夜多半新西兰的霞多丽都带有浓烈的生果风味
并伴跟着矿物质的气息
口感风雅
果味芬芳
进口丰裕感强
蕴含十分集中的柑橘信誉网赌平台类生果或活泼的热带生果风味

新西兰的霞多丽主要集中在北岛的吉斯本(gisborne)、霍克斯湾和南岛的马尔堡
尼尔森和坎特伯雷等地也略有散播气候温暖的北岛培植的霞多丽一样平常酒体中等至饱满
口感圆润
风味繁杂
酸度中等而柔和;而马尔堡等凉爽产区的霞多丽则一样平常酒体轻盈至中等
拥有高酸度、矿物质气息和清新的口感
而且柑橘类生果和咸鲜风味会加倍凸起

年轻且不经橡木桶陈酿的霞多丽清新易饮
得当搭配海鲜饮用更为成熟的霞多丽拥有富厚的风味和繁杂的口感
尤其是颠末橡木桶陈酿的霞多丽
还会伴随有浓烈的烤面包和坚果风味成熟类型的霞多丽在搭配食品时就犹网赌十大信誉的平台如芳喷鼻配料一样
能让菜肴加倍适口
并增加风味的繁杂度
这类霞多丽得当与以奶油、蒜、或柠檬为配料的鸡肉、小牛肉和兔肉等

灰皮诺(pinot gris)

尼尔·马丁(neal martin)曾经齰舌:“新西兰较凉爽的海洋性气候临盆了许多酚类物质更高、类似阿尔萨斯(alsace)风格且质地柔滑的灰皮诺葡萄酒
这些酒款拥有美妙的繁杂度和奥妙的多样性”

灰皮诺在新西兰大年夜受迎接始于上世纪90年代初
而今是新西兰第三大年夜白葡萄品种
其莳植面积达2,440公顷(2016年)
酿造而成的白葡萄酒年产量为25,000吨
占所有葡萄酒产量的6%灰皮诺主要散播在南岛的马尔堡、中部奥塔哥(central otago网络赌博平台)和坎特伯雷以及北岛的霍克斯湾和吉斯本等地

灰皮诺葡萄酒口感富厚
风格清爽
无论是轻盈风格
照样饱满风格
都给人带来强烈的愉悦感新西兰的灰皮诺一样平常口感圆润
蕴含苹果、梨、金银花、喷鼻料和面包的喷鼻气和风味采纳野生酵母发酵、带酒泥搅桶和橡木桶陈酿都是新西兰酿酒师酿造灰皮诺时常用的工艺

温暖的北岛每每会出产成熟、肥美和油质感强的灰皮诺
而凉爽的南岛出产的灰皮诺则口感紧实
布局感强
并拥有很高的酸度以及更显着的芳喷鼻新西兰的灰皮诺与烤猪肉、炖梨酱、奶油意面、家禽以及海鲜搭配都能相得益彰

雷司令

雷司令是在19世纪初被引进新西兰
20世纪80年代得以大年十大赌博平台夜量莳植
而今已经成为新西兰第四大年夜白葡萄品种
莳植面积达753公顷(2016年)
主要莳植于南岛
由其酿造而成的葡萄酒占新西兰所有葡萄酒总量的1.4%(2016年)年轻时的雷司令拥有苹果、柑橘、柠檬和热带生果的喷鼻气
跟着年岁的增长
会出现出烘烤蜂蜜的气息多石的土壤或以砾石为主的土壤可以培植出矿物质风味凸起的雷司令

新西兰南岛日间光照充沛
夜晚凉爽
秋季漫长而干燥
是芬芳而多汁的雷司令十分喜好的气候这里的雷司令风格有架构分明的干型
也有丰满圆润的甜美类型此中
尼尔森拥有充沛的阳光
出产带有核果和喷鼻料风味的雷司令;马尔堡的雷司信誉网赌平台令充溢柠檬、酸橙和喷鼻料的风味;凉爽的坎特伯雷、怀帕拉谷(waipara valley)和中部奥塔哥则出产拥有爽脆的苹果和柑橘类生果风味的葡萄酒

雷司令生气愿望实足、芬芳而多样
是亚洲食品的抱负伴侣新西兰的雷司令集浓烈的柑橘类生果以及清新的酸味于一体
与日本的天罗妇等菜肴十分相配;此外
干型风格的雷司令可以搭配沙拉
与风味清淡的海鲜和鸡肉等粤菜也很相宜合营享用;甜型的雷司令可以搭配辣的中国菜和以喷鼻料为配料的泰国菜等亚洲菜肴

琼瑶浆(gewurztraminer)

除了上述品种
新西兰也出产少量的琼瑶浆琼瑶浆拥有饱满的酒体、顺滑的质地和奥妙的酸度新西兰的酿酒师们很长于去充分表达出琼瑶浆品种靠谱赌博平台的风味繁杂度和口感富厚性

琼瑶浆是一个芳喷鼻型品种
最范例的喷鼻气就是荔枝、玫瑰花瓣、肉桂和生姜等风味
这些都能在新西兰的琼瑶浆葡萄酒中发明北岛如吉斯本的琼瑶浆拥有圆润的口感
质地存在感很强
酒体饱满;而比拟之下
南岛比如马尔堡的琼瑶浆则更为直接
拥有独特而优雅的喷鼻气琼瑶浆得当与各式泰国菜或者以喷鼻料烹饪的中国菜搭配享用

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